也简单直接通俗易懂。
方子安挽着袖子提笔写了这三个大字，用木框装裱了这三个大字，用红布裹着挂在门楣外，三人看着这招牌，都露出欣慰的笑容来。
“你们都回去睡吧，我今晚就在这里看铺子了。你们养足精神，明儿一早来开张。子安你送送妮儿，她一个人回去我不放心。”老张头笑道。这几日和方子安相处下来，老张头连称呼都改了，既不叫恩公，也不叫方公子，直接叫子安了。
方子安点头称是，和春妮收拾了出门。夜已近三更，偏僻的街市上也没什么人，安静的很。一轮新月挂在头顶，夜晚的空气清新怡人。方子安缓步在前面走，春妮跟在方子安身旁不紧不慢，不时的看着方子安的侧脸，脸上露出娇羞的笑容。
铺子距离张家的小院距离有些远，走了一炷香时间才到了方家小院门口。方子安在门口站定脚步道：“到了，春妮姑娘早些歇息，明日一早便要起来。明天可是个大日子呢。”
春妮道：“有劳方公子了，还得走那么远的路。”
方子安道：“是呢，我在想，要不以后在铺子后面的小院里搭个小屋子，这样便不用晚上来回奔波了。你觉得怎么样。”
春妮道：“爹爹也这么说，铺子反正晚上也要有人看着，不过忙完了这段再说。”
方子安点头道：“也好。那么我便告辞了。”
春妮点头，转身推门往里走，方子安转身过来正待离开，忽听春妮在身后轻呼了一声：“公子。”
方子安转过头来道：“怎么？”
春妮轻声道：“谢谢你，方公子。”
方子安笑道：“这几日你都谢了几百遍了，不用这么客气。”
春妮道：“要的，我以后每天都谢你一次，一只谢个一百年。”
方子安道：“一百年？那岂不是都老了。”
春妮轻声道：“就是要……谢到老了。”
说罢春妮似乎害羞一般快速进屋，哐当一声关上了屋门。方子安站在外边呆愣半晌，心道：这是怎么了？说话怎么怪怪的，谢我到老？哎呦，这是要和我白头偕老么？这妮子不会是喜欢上我了吧。
……
次日清晨，店铺开张。爆竹炸响的那一刻，老张头满脸笑容的扯下招牌上的红布来，笑的眉眼都开花了。
面铺门前聚集了好大一群人，那都是老张头的老主顾们。这几日老张头每日去跟这些人打招呼，告诉他们自己开铺子的事情。老张头平日人缘不错，加上这些人多年吃惯了老张头家的面，这几日老张头不开张都给他们急坏了。铺子一开张便纷纷涌了进来，面铺里五六张桌子立刻坐的满满当当的。
春妮儿坐镇厨上，青布包头，手脚麻利之极。做面煮面装碗忙个不停。老张头精神抖擞来回不停的端着面上桌，招呼客人。今日开张第一日，面的分量足，佐料足，滋味比平日更好些，吃的食客们高挑大指赞不绝口。整个店里充满了欢笑之声。
老张父女忙的不可开交，方子安倒是清闲的很，因为他完全插不上手。他要去厨下帮忙，却其实是添乱。两个人的效率还没有春妮一个人干活效率高。他要去端面碗跑堂，老张却也不让，说他动作太慢，客人等的捉急。总之，方子安突然感觉到自己其实在这面铺里是多么的没用，老张父女搞定了所有的事情，而自己却半点忙也帮不上。
一波一波的客人吃了离开，终于到巳时时分，店里的客人只剩下一两个。老张头也终于能歇口气，笑眯眯的倚在柜台上数铜钱。今日开门红，就这一个时辰便卖了三百多碗面，送走了四五拨的客人。阳春面十文钱一碗，虽然很便宜，但是也架不住卖的多，柜上的钱屉里全是铜钱，足足五千文之多。以大宋的兑换比例来算，那可是四两多银子。扣除成本，赚头过半，也有二两多银子的纯利。另外散客买的炊饼点心什么的也卖了一两多银子，一早上的净收入已经超过了三两。这对老张头而言是绝无仅有的收入，以前在街头上每日卖出一百多碗面条已经是非常好的生意了，赚个七八百文已经开心的要命，和今天得收入比起来简直相差太远了。
“真是没想到啊，真是没想到。生意居然这么好。子安，你的主意好啊。咱们的店子生意兴隆，客人盈门，一早上赚了三两银子。菩萨保佑咱们生意老这么好就好了。”老张高兴的合不拢嘴。